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对话黄明端:大润发新零售改造的台前幕后

iwangshang / 杜博奇 / 2018-06-13

摘要:“大润发和阿里正在塑造一个新零售时代。”

文 / 天下网商记者  杜博奇

现年63岁的黄明端,还保持着巡店的习惯,每过几天就要到大润发超市转转。不过他已经把注意力更多的集中到自身,而比较少地去看对手的店。这股显而易见的自信来自与阿里巴巴的合作。

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大润发董事长黄明端,照片摄于2006年。

前几天,黄明端在大润发六楼的会议室接待了一批投资者,讲到大润发优鲜的一小时配送。很多人难以置信。黄明端就让人现场下订单,结果“半小时东西就送到了,还是热的。”

2018年3月,在天猫、淘宝、盒马等阿里业务板块的配合下,大润发启动了数字化改造。黄明端原计划用两年时间改造完成,但是门店等不及,每个门店都想快点加入,结果用了3个月就改造了100家门店,到11月份全国近400家门店将全部改造完成。阿里巴巴CEO张勇所说的“中国商业史上最大规模的新零售改造”,只用七八个月就搞定了,黄明端感慨说,“这就是阿里和大润发的速度吧!”

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大润发与阿里的合作也会陆陆续续碰到一些困难,比如两家公司系统的对接、线上线下壁垒的打通,等等。黄明端却说,每当遇到困难,是他最开心的时刻。“碰到困难,这就是一个技术障碍,当这个困难被我克服掉,我的对手就很难。任何生意如果没有困难,那这个生意大家都做不了,就是因为有困难,我能够克服困难,这个生意是我的。”

台湾人送给黄明端一个绰号“零售界的郭台铭”。一周前,富士康以工业富联的名字在A股上市,市值已经逼近4000亿人民币大关。而今天,阿里巴巴完成100家大润发超市改造以后,在港股上市的大润发超市母公司高鑫零售上涨6.84%,市值一举超过1000亿港元。

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高鑫零售股价上涨,市值破千亿港元。

高鑫零售市盈率高达32倍,作为“称重机”的资本市场显然给出了充分的期待。大润发的改造吸收了盒马许多经验,比如悬挂链等黑科技、日日鲜等盒马自有品牌,盒马还为大润发提供了配送服务。大润发还在温州打造一个新的样本,把盒马的概念移植进来。二者联姻的新物种盒小马也在不久前落地苏州。现在盒马人力已经给不上扩张节奏了,大润发未来将肩负起在东北三省、海南岛等地区大规模复制盒马鲜生的重任。

此前有人说他“赢了所有对手却输给了时代”。“这句话不是我说的,我认为大润发和阿里巴巴正在一起塑造一个新零售时代。”黄明端今年在很多场合做这样的澄清。

黄明端是一个不服输的人。1997年4月他在上海开设了第一家大润发超市,在他之前家乐福、沃尔玛都已经通过合资形式进入中国大陆,物美、步步高、永辉等同行也早就在各自的大本营站稳脚跟。但是黄明端带领大润发后来者居上,超越家乐福,沃尔玛,成为中国大陆最出色的超市。在同一地区,家乐福营收一度只是大润发的七成,沃尔玛是大润发的五成。

早在2013年,黄明端就开始带领大润发向互联网转型。那时创办的飞牛网,光技术团队就有几百人,后来转型成为大润发优鲜,为大润发线上线下融合建立了基础。黄明端说,“如果没有当初的技术团队,大润发没那么容易打通线上。”

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飞牛网曾经与大润发并行

黄明端说,“阿里最不缺的就是流量,大润发最不缺的就是线下零售人才。”进入大陆不久,大润发面临异地扩张,需要增加管理人员,一名大学教授推荐了很多专业人士,黄明端思考再三还是拒绝了,“我的员工帮我发展了公司,而我在需要用人的时候,却不给他们机会,去外面聘请别人来管理他们?”现在大润发每年进行几千场培训,从本科生开始培育,人才没有任何断层。黄明端最不担心的就是大润发人才的问题,“早就安排好了”。 

2018年6月12日上午,在大润发六楼的会议室,大润发董事长黄明端接受《新零售智库》等采访,首次回顾与阿里合作、改造大润发的台前幕后,全程可谓“知无不言言无不尽”。

以下是《新零售智库》等媒体对话大润发董事长黄明端的节选。

大润发和阿里一起塑造新零售

前阵子我看很多标题说“大润发赢了对手输了时代”,这个不是我讲的,不知道谁给我加的。恰恰相反,大润发和阿里现在塑造的是一个新零售时代。

大润发过去以服务线下的顾客为主,现在透过跟阿里的合作,实现了线上和线上的融合,提供了线上线下一体化的服务。

我们很多国外同事说,这在国外不可能做到

升级以后对我们的顾客和居民有什么便利?除了到店,现在可以通过手机淘宝下单,享受到家的服务。新零售就是想办法满足顾客随时随地,更便捷、更快速的购物需求。

很多投资者到我们这里来,说你们真的可以做到门店3公里半小时或者一小时送吗?我说你可以试试,手机一点,我们这边还在讲,一下子东西就到了,还是烫的。我们很多同事是国外来的,说在国外不可能,我说这是中国强大的地方,是中国最大的创新。

我们这里还有一个非矾油条,不加明矾,有时候卖到上千条,这是其他电商或者新业态没有办法提供的。这让我们想到大润发其实有很多的不同的可能性。

门店数字化改造后,运转情况超过预期

大润发和阿里合作,现在运转情况蛮好的,我们最高峰的时候是一下来了5000个订单,现在平均2000多个订单。超过了预期,我们原来预计是500单就可以了。

我们本来就是循序渐进的。我们要把样板打磨好,服务好,再来放大。但是每一个门店都等不及,都想快点加入,所以我们11月份就可以全部改造完成。这就是阿里和大润发的速度吧。

阿里提供技术,提供流量,不少盒马新零售的做法和经验我们都移植进来了。当然我们也不是全盘移植,我们也有创新。我们上海闸北店前场只有一个悬挂链入口,一看里面似乎没有什么改造,但是你到货场看,不一样,后面有很多很多订单。很多人说你们跟阿里合作新零售到底改造什么东西?他们偷偷来看,说你们没有改造。我说你看的是表面的,里面有很多的改变。

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未来还有无限可能,还会赋能零售商

比如,未来可以把所有科技跟顾客互动的东西完全互动起来。你现在看到的是一部分,将来透过阿里的大数据驱动,我们知道顾客的偏好是什么,购物习惯是什么,通过数据重构我们的卖场,推送什么样的商品,什么样的场景给顾客什么,做个性化的行销,包括千人千面的服务我们都会进行改造。

大润发也是阿里新零售新建的一个样板,将来希望这个样板能够提供给零售商,能够赋能给零售商。未来新的合作伙伴来跟大润发沟通,零售商跟我们沟通比较容易,我们就知道他们需要什么样的。我们的精细化管理做得很好,如果能够把新零售嫁接过来,将来也把我们的经验分享给更多的零售商,这是阿里希望的。

你要提供给顾客便利的机制

我们过去不太想跟线上合作,线下的企业都这么想。但是,你能阻止客户不到淘宝上买东西吗?其实后来我想通了,顾客该去哪里就去哪里,你要提供给顾客便利的机制。而且,你从淘宝那边引进来的流量其实很多。顾客购买是不同场景切换的,有空就去线下,没有空就在线上,我们要把服务做好,吸引他们来。

帮自己父母下单,送到家,多好的事情。问题是你有提供这样的服务吗?我们通过这样的服务就有更多的机会。

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两个系统怎么对接?

门店数字化最重要的就是两个系统对接。两个系统就跟两个不同的国家一样,使用是不同的语言。线上的一些工程师对线下的体验也不完全一样。

我举一个很有趣的事情,我们最近沟通得到共识。电商跟互联网谈的是快速迭代,所以他们只要有好的东西就迭代,但是你迭代难免会出现bug,线上出现bug会暂停服务,如果线下出现bug怎么办?顾客结账的时候你说要暂停服务,顾客心里会很气。我们跟阿里说,线上是快速迭代,线下是稳定,他们后来找到一个新的方法,怎样做到线下稳定和线上的快速迭代。

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我们不怕碰到问题

我为什么不怕碰到问题?碰到困难都是我最开心的时候,因为碰到困难,就是一个技术障碍,当这个困难被我克服掉,我的对手就很难。

我们跟阿里之间,未来碰到困难还是会有的,但是双方的心态很好,团队很好,合作很好。比如说我们现在各地配送,配送到每一个店要组建团队,这都会碰到困难,但是因为有阿里,有盒马还有饿了么,还有点我达,还有菜鸟,那么多物流团队在解决。如果我们解决不了,其他人更困难。

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盒马专门为大润发组建的物流团队

和盒马、和天猫,彼此资源是分享的

各位看到大润发门店有天猫上的网红商品,基本上补我们过去的不足。过去我们比较依赖既有客户群形成的商品,说不定很多年轻顾客不太愿意到这里来逛。事实上过去我们跟供应商谈过很多网上卖得很好的商品,但他们有时候不太愿意,这次透过天猫就自动进来了。

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大润发内的天猫网红食品货架

跟盒马的联采,都在进行。阿里真的不错,大润发需要什么帮忙的就讲,无条件的,他们采购的商品都给大润发共享,你现在到大润发就可以买到盒马的东西。相对地,大润发有的东西也可以共享,彼此资源是分享的。

不止盒马,和天猫也在做联采。我们有一些东西已经到天猫上卖了。

希望做很深的合作,不只是看短期

大润发跟阿里合作改造的结果,才刚刚开始,还没有反映到财务报表来。企业经营是要看长期的,如果看短期会采取一些不正当的手段。我们希望做得非常健康。我们认为改造的效果明年会有一个显现,明年我们也还会做很多的投入,真正的效益应该看到2021年以后,让顾客养成习惯的过程。

很多投资者说,可不可以跟阿里合作就可以变好。我们希望做很深的合作,我们需要不断的优化和改进。

和阿里CEO张勇怎么沟通

跟逍遥子(阿里巴巴集团CEO张勇)的沟通属于蛮机密的,我们的沟通通常都是通过钉钉。钉钉是真好用,办公真的是很好。有次我参加一个台商的会议,他们做化妆品的,我说你通过什么沟通?他说钉钉。我那时候才知道钉钉有那么多企业在用。

我很佩服阿里的人,不同的团队跟我们不同的人对接,没有所谓的阿里那么大你怎么跟他开会,我们不同需求的部门跟他们的部门对接。

阿里和大润发的价值观太相似

阿里的企业文化和价值观,讲究诚信、正直,跟大润发一模一样。他们的价值观是六条,基本上跟我们是一样的,让我吓一跳。改天我得问问马老师(马云),为什么这么高度相似?

我们人力资源有培训的,我一看也是吓一跳,也是高度相似。可能这就是姻缘吧,理念相同。逍遥子说我们共同站在一起,就是我们都相信新零售。

 

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